怎样正确的挑选适合你的食用油

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1.动物油和植物油含有不同的成分

动物油主要含饱和脂肪酸，饱和脂肪酸的熔点都较高;而植物油主要含不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的熔点都较低。植物油在常温下是液态的，动物油一般呈固态。

2.物油和植物油是脂溶性维生素的主要来源

动物油里主要含维生素A和维生素D，这两种维生素和人体生长发育有密切关系。植物油里主要含有维生素E和维生素K，这两种维生素和血液、生殖系统的功能密切相关。

3.动物油中含有较多的胆固醇

邯郸老关花生油介绍：胆固醇在人体内有重要的生理功能，但是如果中老年人血液中的胆固醇较高，容易的动脉硬化、高血压等疾病。植物油中不含胆固醇，而含豆固醇，谷固醇等植物固醇，植物固醇不但不被人吸收，而且还能阻止人体吸收胆固醇。

怎样挑选适合自己的食用油？

选油要先看自己的饮食习惯

常吃猪牛羊肉的人：已经从膳食中得到了大量的动物脂肪，尽量别再吃动物油了。可以适当吃些富含多不饱和脂肪酸的油，如大豆油、玉米油和葵花籽油等。

肉吃得少的人：偶尔可以用动物油烹调，比如把炖排骨的浮油，放凉后捞出来煮冬瓜等。

素食主义者：平时吃得欧米伽6多不饱和脂肪酸比例太大，而饱和脂肪摄入太少，可以选择单不饱和脂肪酸较多的茶籽油、橄榄油等，以及含有一定量饱和脂肪酸的花生油、米糠油等，加上少量富含欧米伽3脂肪酸的亚麻籽油。

常吃豆制品的人：多不饱和脂肪酸摄入的很充分，就没必要常用豆油、葵花籽油、玉米油做菜了，可以换成橄榄油、茶籽油、花生油、米糠油等含更多单不饱和脂肪酸的油。平时花生吃得比较多的人，可以适当避开花生油。

怎样选择合适的食用油

对于健康的人群来说，每隔一段时间换一种油吃，不同种类的食用油“混搭”最健康。而对于高血脂者、心脑血管疾病人来说，建议多用富含单不饱和脂肪酸的橄榄油、茶油等。选油除了看营养成分，还要看安全和质量有无保证。比如有无QS标志，厂名、厂址、保质期和出厂日期是否标明等。路*远*茶黄素

怎样挑选食用油

家庭炒菜用花生油、菜籽油、芝麻油、亚麻籽油、葵花籽油比较健康。

1、花生油

花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。

2、菜籽油

人体对菜籽油消化吸收率可高达99%，易消化好吸收。

3、芝麻油

芝麻油，又称香油、麻油，顾名思义，就是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。按榨取方法一般分为机榨香油和小磨香油，小磨香油为传统工艺香油。

4、亚麻籽油

亚麻籽油是从亚麻种子里榨出来的。

5、葵花籽油

葵花籽油颜色金黄，澄清透明，气味清香，是一种重要的食用油。每种油都有其独特的营养价值，请根据自己的口味和喜好选择。

健康用油方法

油脂中含有的热量是非常高的，所以，对于正常人来说，总用油量一般要控制在25克每天，并且不能超过这个量。因为很多油都非常容易被氧化，如果温度太高并且达到一个极限，食物上会隐形的形成不好的东西，所以，人们在平时使用食用油的时候，一定要注意食用油的温度。

如果一种油反复使用，就会发生一系列的的化学反应，因此会产生有毒物质。重复使用的次数越来越多，有毒物质也会越来越多。所以，在我们日常使用中，一种油最多只能使用两次。